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飲食業の経営方針で判断するまちの人気度、将来とは?

調査(不動産投資)/都市・マーケット ニュース

2018/09/10 配信

まちの人気度、将来を考える上でそのまちの人気を直接左右する飲食店の状況は大きな要素となる。メディアで度々取り上げられるような店が集まっているまちは人気のまちであると考えると分かりやすいだろう。

飲食店利用者が単身者、カップルなど賃貸ユーザーと重なることも考えると、飲食店が賑わうまちには若い人が多いということもできる。

そのうちで、ひとつ、注目したい経営方針がある。ドミナント展開である。

JMR生活総合研究所マーケティングサイトの解説によると

「ドミナント(dominant)は、「支配的な」「優勢な」「優位に立つ」という意味を持つ言葉です。小売業がチェーン展開をする場合に、地域を特定し、その特定地域内に集中した店舗展開を行うことで経営効率を高める一方で、地域内でのシェアを拡大し、他小売業の優位に立つことを狙う戦略をドミナント戦略といいます。」

という。

簡単に言えば、一定のエリアに集中的に出店することでその地域での優位性、シェアを拡大するという戦略である。これを地域という観点で見ると、複数店舗を出しても人が集まる、儲かるという判断ができる地域という言い方になる。

新宿や渋谷、池袋、恵比寿などといったタ

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