渋谷にバーをオープン！開店までの流れと初期費用・ランニングコストを全公開！飲食店は大変だけど楽しい！

こんにちは！すずまるです。今年の1月に、渋谷・道玄坂に、カラオケができるバー【On The Lash Shibuya Tokyo】をオープンさせました！！渋谷駅からすぐ近くで、かなりの好立地だと思います（どや）。

「渋谷にお店を出しました！」と言うと、こいつやってんな感がありますが、私は「共同ビジネスオーナーの１人」で、金銭的リスクは分散しながら、他のオーナー達と経営方針の策定や集客活動を行っています。

健美家の読者さんの中には、「不動産を活用した事業をしたい」「将来自分のお店を持ちたい」と考えている人もいるかと思うので、今日はお店をオープンさせるまでのあれこれをシェアしたいと思います！

■どんなお店か

お店の基本スペックはというと、こんな感じです。

●渋谷駅・井の頭線改札口から徒歩30秒…ダッシュすれば10秒
●カウンター＋ボックス席１つで最大16人ほどが入れる
●飲み放題プラン（2,500円/１Ｈ）とアラカルトプラン（チャージ1,000円＋ドリンク代）から選択可能
●カラオケ歌い放題♪お店にいる代表のなおとくんが（あんま歌ってくれないけどｗ）超歌うま

■きっかけ

きっかけはというと、不動産仲間とのささいな会話でした。
「今度友達とカラオケバーやるんだけど、運営を任せられそうな良い人知らない？」

およ？カラオケバー？？　話を聞くと、

・かねてより、渋谷でカラオケバーをやりたがっている友達がいる
・1年くらい店舗探しをしていたが、つい最近よさげな物件を抑えられた
・出店のための初期費用は「出資」という形で友人たちで出し合っている

とのこと。

（いつか私もお店をやってみたい！！）
（店舗運営の裏側を体験したい！！）
（大人の文化祭みたいで楽しそう！！）

ということで、人探しはもとより、出資に乗っかってみることにしました。そして後日、きちんとした説明を受け、数人いるオーナーの１人として出資することが正式に決定。

…これはつくづく思うのですが、面白そうな話には乗っかってみた方が人生は圧倒的に楽しくなりますよね！！悩んだらＧＯが信条です！！あ、甘い儲け話はだめですよwww

結果的に、乗っかってみて本当に良かったと感じています！その理由は後半に書きます。

前テナントのガールズバーは夜逃げ同然だったそうで、残置物の撤去から始まりましたw

■初期費用をどうやって集める？

お店を出す時にまず課題となるのが、開業資金の用意です。渋谷の一等地ということで、物件の初期費用だけでも数百万が必要になり、当面の運転資金も含めると、トータルで【1,500万円ほど】必要という試算でした。

この金額を聞いて、「やっぱり結構するなー」と思った貴方は正常です。「小ぶりのアパート一棟分くらいか、まあいけるな」と思った貴方は常軌を逸しています（笑）

開業資金の作り方として、貯金から捻出する…公庫などの金融機関などから借りる…などの方法がありますが、【On The Lash　Shibuya Tokyo】の場合は、「出資金という形で友人から募る」という形をとっていました。

具体的には、「法人を設立して、株式を発行し、その株を購入してもらう」という形で、数人から合計1,500万円ほどを集めました。

この方法のメリットは

・オーナー１人１人の金銭的負担が軽くなる
・関係者が増えることで集客に繋がる
・「株を買う」という形なので、サラリーマンでも副業規定に引っかからずビジネスできる（たぶんｗ）
・みんなでやるから楽しい

デメリットは

・オーナー１人1人の当事者意識が薄まる
・意思決定プロセスが曖昧になる
・方針の違いなどで後々トラブルになる可能性もある(？)

…といったところでしょうか。

複数人でやると揉めるのでは？とよく聞かれますが、【On The Lash　Shibuya Tokyo】の場合は、出資比率の高い人の意見を優先して意思決定を行うことで、スムーズにいきました。

今のところトラブルもないし、この方法は悪くないのではと感じています！

■オープンまでの流れ

オープンまでの3か月間で、主に以下のことをやりました。

・物件の契約
・内装＆設備工事
・法人設立＆労務/税務顧問契約
・カクヤスとの契約
・カラオケのリース契約
・スタッフのスカウト
・料金形態・メニューの決定
・ロゴ制作
・決済端末の契約
・営業許可取得（保健所・警察署・消防署）

仲良しメンバーでやってるので、「偵察だー！」とか言って近隣のバーを飲み歩いたりしましたw　めちゃ楽しかったですwww
大人って最高www

メインで進めていたメンバーは会社員で、仕事の合間を縫って取り組んでいたため、かなり大変だったと思います。

内装はシックにするかポップにするか？とか、ビールの銘柄は何が良いのか？とか、カラオケはDAMにするかJOYsoundにするか？とか、飲み放題かアラカルトか？とか、意思決定の場面がたくさんありました。

■初期費用・ランニングコスト

さて、気になるのは、投資として利益が出るのか！…というところです。

物件の確保と改装工事のための費用が大半をしめました。逆に、所有物件を活用できる場合は、初期費用はグッと抑えられると思います。

【ランニングコスト】

賃料、人件費、カラオケリース代、水光熱費、法人運営費用…あたりで軽～く100万以上かかります。

ドリンクの原価を仮に3割とした場合、超最低ラインである月100万円のランコスを確保するには、月に140万円以上を売り上げる必要があります。

その上で、初期費用1,500万円も稼ぎ返したい…月々の利益も出さねば…となると、シャンパンを入れてくれるお客様が神様に思えますwww

これを執筆している2月時点では、まだオープンしたばかりなので客入りはわかりませんが、飲食店で利益を生み出すことは並大抵のことではないなと感じます！

一方で、出口戦略で言えば、“（開業資金を回収していなくても）、法人ごとバイアウト”という選択肢もあります。好立地かつ内装を綺麗にしているので、譲渡先は見つけやすいのではと思います。

不動産も同様ですが、出口の選択肢は多いにこしたことはないと思います。

■オープンしてみて実際どうか

ここまで真面目なことを書いてきましたが、オープンしてみて実際どうか？というところでいうと、

めっちゃええ感じ！

です！！！

そもそもこのお店は、お金を稼ぎたい‥というよりも、【自分たちがワイワイできるカラオケバーを作りたい】というのが発端でした。お店作りにおいても、「私たちが一番心地よいと感じる空間」づくりを重視しました。

店名の「On The Lash」の由来は、イギリス英語のスラングで「たくさんお酒を飲み泥酔する」という意味です。

「人類は宇宙に出たとしても酒を飲む」をコンセプトに、宇宙をイメージした内装の中で、お客様の歌声が飛び交い、お酒が進むような空間を提供したい‥という思いで作り上げたお店です。

実際にお店ができて、最近は友達や大家仲間がよく遊びに来てくれます。この間は、所属するTerraCoya大家の会のメンバーが貸し切り利用をしてくれました。

自分の大好きな空間に、
自分の大好きな人たちが集まってくれて
しこたまお酒を飲む！！！

これは格別な嬉しさがあります。
飲みながら軽く泣きそうになりましたが、飲みすぎたのでその後の記憶はありませんwwwおいwww

とはいえ、前述したように、飲食で生き残ることは並大抵のことではありません。集客できないとお店を続けることができないので、ビジネスとして成り立たせられるように、仲間と一緒にこれからも頑張ります。

こんなチャレンジができているのも、不動産から得られる収入があるからこそです。余剰資金で取り組んでいるから、心にゆとりを持てています。何かある度に、「不動産やっててよかったー！」と思います。

4年前の私グッジョブ！（これいつも言ってる）

共同オーナーの繋がりで、大手企業のCMを数多く手掛ける凄腕デザイナーがお店のロゴをデザインしてくれました↓

いろんなコネクションを使えるのも共同オーナー制のメリットと実感。

■これからやる人に向けて

会社員でも、ちゃんと取り組めば「お店を持つ」という夢を実現できることを知りました。

実際にやってみて感じたことは、

①物件とスタッフが同時期にうまいこと見つからないと店舗は成り立たない。（どちらかだけが見つかってもできない）←何よりこれが大変

②商業用不動産系の仲介や各種取引業者は土日休みが多くて、サラリーマンをやりながら打ち合わせや立ち合いをするのがホントに大変だった←メインメンバー談

③深夜営業許可を取るのに予想外に苦戦してせっかく内装工事が早く終わったのに正式オープンが後ろにズレこんだ。早くから警察に事前相談を始めるなどすればよかったのかな、と反省。（ネット情報ではこんなに大変とはどこにも書いてなかった・・・）

④お客さんに、このお店を選んでわざわざ来てもらうのは大変。フードがないこともあり差別化が難しい、など集客は永遠の課題！

はてさて、大変なことは沢山ありますが、お店をやりたいと思っているなら、絶対一度やってみるべき！！だと思います。

悩んでいるうちに人生が終わってしまいますゆえ！
不安要素があるのなら、すぐに全部潰しましょう！！
「自分のお店がある」というのは、控えめに言って最高です！

この記事を読んで興味を持ってくれた人がいたら、ぜひ一度、【On The Lash　Shibuya Tokyo】に遊びに来てください！
泥酔している私がいたらすみませんww

貸し切り利用・一日店長利用も大歓迎です♪
私も、せっかく居場所ができたので、定期的にイベントをやっていきたいなと思っています。

＊【On The Lash　Shibuya Tokyo】　インスタグラムhttps://www.instagram.com/on_the_lash_official/

さて、X・旧Twitter(＠hirumunai)では日々のフ活やあれこれをツイートしているので、こちらも良かったらチェックしてもらえると嬉しいです！

最後まで読んでいただいてありがとうございました！